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Conejo guisado

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Conejo guisado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Conejo guisado

  • 1 conejo de 1 1/2 kg. aproximadamente
  • 1 tacita de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 10 granos de pimienta negra
  • 1 ramito de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vasito vino de vino blanco seco
  • sal
  • 100 gr. de aceitunas verdes sin hueso

Preparación para Conejo guisado

Limpiaremos el conejo y lo cortaremos en trozos grandes, poniéndolos en una cacerola con el aceite, la cebolla troceada, los granos de pimienta negra, los ajos, el perejil, la hoja de laurel, el vino y la sal, tapando la cacerola con un papel de estraza, dejándolo cocer a fuego lento.
Cuando esté casi cocido, le agregaremos las aceitunas partidas en rodajas y retiraremos el laurel y los ajos, tamizando el resto de la salsa.
Emplataremos el conejo rociado con la salsa.
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