Conejo guisado
El conejo, su carne es de las que menos grasas contiene, por lo que es ideal para dietas bajas en calorías, siempre y cuando que lo consumamos asado o la plancha. Si lo guisamos, aquí ya cambia la cosa. Pero como que le queremos añadir más sabor lo guisaremos con una buena salsa.
Preparación
- Limpiaremos el conejo y lo cortaremos en trozos grandes, poniéndolos en una cacerola con el aceite, la cebolla troceada, los granos de pimienta negra, los ajos, el perejil, la hoja de laurel, el vino y la sal, tapando la cacerola con un papel de estraza, dejándolo cocer a fuego lento.
- Cuando esté casi cocido (unos 60 a 70 minutos), le agregaremos las aceitunas y retiraremos el laurel y los ajos, tamizando el resto de la salsa.
- Emplataremos el conejo rociado con la salsa y las aceitunas.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 70 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
