Conejo a las hierbas #1 | The cook monkeys

Como a muchos comensales la carne de conejo la encuentran un poco insípida, esta receta, al elaborarla con todas la hierbas aromáticas, le damos un toque de calidad. Vereis que satisfechos quedarán vuestros invitados.

Ingredientes para Conejo a las hierbas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Conejo a las hierbas

Lavaremos, secaremos y trocearemos el conejo.
Lo doraremos en una cazuela con aceite de oliva.
Salpimentaremos y añadiremos el vino blanco, dejándolo evaporar.
Incorporaremos las hierbas aromáticas picadas (menta, perejil y mejorana), el romero, la salvia, los clavos, además de la zanahoria, la cebolla, el apio y los champiñones, todos ellos troceados.
Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego bajo, durante 90 minutos, agregando de vez en cuando un poco de caldo de carne.
Una vez que el conejo esté tierno, lo retiraremos de la cazuela, manteniéndolo en caliente.
Espesaremos el fondo de la cocción añadiéndole la harina, a fuego muy lento.
Cubriremos con esta salsa el conejo.
Servir de inmediato cubriéndolo con las verduras.