Como hacer Conejo en menestra:Excelente plato en el que vamos a combinar casi toda la huerta con el conejo. Un conjunto de sabores que sabréis apreciar. Muy sabroso y nutritivo por la gran aportación de ingredientes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Conejo en menestra
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Conejo en menestra
Marca los pasos que ya has hecho
- En una cazuela con aceite, pondremos a rehogar la cebolla, el pimiento verde, el puerro y la zanahoria, todo ello bien picado.
- Cuando estén dorados, añadiremos el conejo, troceado y salpimentado, rehogándolo unos minutos hasta que se dore.
- Agregaremos 2 cucharadas de harina, rehogándola y a continuación aderezaremos con los granos de pimienta, el romero y el vaso de vino blanco.
- Lo cubriremos de agua mineral y lo dejaremos cocer a fuego lento, durante 75 minutos, vigilando que no se nos quede seco, si es necesario, añadiremos mas agua. Corregiremos de sal.
- Finalmente, añadiremos las alcachofas, las habas, los guisantes y el pimiento rojo asado cortado en tiras, dejándolo cocer 5 minutos más, para que se incorporen los sabores.
- Dejaremos reposar 5 minutos y lo presentaremos en la misma cazuela.
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