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Fondue de aves

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Como hacer Fondue de aves:

Una fondue muy especial, en el que cada persona, procurará freírse sus trozos de ave a su gusto, ya que se trabaja individualmente. Después acompañaremos las aves con tres salsas diferentes, también al gusto de cada comensal.

Fondue de aves
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Fondue de aves

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para las salsas:

Preparación para Fondue de aves

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  1. Cortaremos la pechuga de pavo en trocitos y haremos lo mismo con el pollo, colocándolos todos en una bandeja.
  2. Prepararemos la salsa de yogur, poniendo el yogur en un bol, añadiendo 1 cucharada de aceite, 1 cucharadita de azúcar, 1 chorrito de vinagre, 1 pizca de sal y 1 chorrito de zumo de limón. Batiremos todos los ingredientes y la reservaremos.
  3. En otro bol, haremos la salsa de mostaza, poniendo los ramitos de coliflor, previamente cocidos (unos 10 minutos), agregando 1 cucharadita de vinagre, otra de azúcar, la cebolla bien picada, los pepinillos a trocitos, 1 pellizco de sal, 1 cucharadita de mostaza, pimienta negra, orégano y un poco de nuez moscada. Lo mezclaremos bien y reservaremos.
  4. En el vaso de la batidora, pondremos la yema de huevo, 1 chorrito de zumo de limón, aceite de oliva y un poco de sal y haremos una mayonesa.
  5. Una vez obtenida la mayonesa, le agregaremos la cucharadita de tomate concentrado, mezclándolo bien y reservándola.
  6. Pondremos cada salsa en 3 salseras diferentes.
  7. Calentaremos el aceite en la cocina, trasladándolo a la fondue, poniéndola en el centro de la mesa, en la que habremos colocado las carnes de ave y las salseras.
  8. Cada comensal se freirá al gusto, cada una de las carnes, que untará con las salsas.
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