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Agu jjim (rape al vapor)

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Como hacer Agu jjim (rape al vapor):

Para esta receta de origen surcoreano, muchos de los ingredientes, solo los encontraremos en tiendas especializadas de comida oriental.

Agu jjim (rape al vapor)
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Agu jjim (rape al vapor)

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Agu jjim (rape al vapor)

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  1. Disolveremos la pasta de granos de soja y la pasta de pimiento rojo y soja en el caldo de anchoa.
  2. Luego pondremos a hervir en él, grandes trozos del rape seco, junto con los brotes de soja, el berro, las raíces de cebolla verde grande y el pimiento colorado.
  3. Cortaremos el rape desecado en trozos de tamaño adecuado y hervirlo en agua, hasta su completa cocción.
  4. Limpiaremos y acomodaremos los brotes de soja y ponerlos a hervir en salmuera.
  5. Condimentaremos la pasta de pimiento rojo y soja con ajo molido, jengibre y sal, degradándola con el caldo de anchoa.
  6. Mezclarla con el rape hervido en un bol.
  7. Luego, añadiremos brotes de soja, el berro, las raíces de cebolla verde grande y el pimiento colorado.
  8. Mientras cuece todo, agregaremos la pasta de granos de soja y pimiento rojo molido y los demás condimentos. Se aplica el mismo método para el rape fresco.

VINOS

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«El vino, mientras más se envejece, más calor tiene: al contrario de nuestra naturaleza, que mientras más vive, más se va enfriando.» Félix Lope de Vega y Carpio.

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Comentarios (1)


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