Agu jjim (rape al vapor)


Como hacer Agu jjim (rape al vapor):

Para esta receta de origen surcoreano, muchos de los ingredientes, solo los encontraremos en tiendas especializadas de comida oriental.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
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Ingredientes para Agu jjim (rape al vapor)

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    • Para 4 personas

Como hacer Agu jjim (rape al vapor)


Agu jjim (rape al vapor)

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  1. Disolveremos la pasta de granos de soja y la pasta de pimiento rojo y soja en el caldo de anchoa.
  2. Luego pondremos a hervir en él, grandes trozos del rape seco, junto con los brotes de soja, el berro, las raíces de cebolla verde grande y el pimiento colorado.
  3. Cortaremos el rape desecado en trozos de tamaño adecuado y hervirlo en agua, hasta su completa cocción.
  4. Limpiaremos y acomodaremos los brotes de soja y ponerlos a hervir en salmuera.
  5. Condimentaremos la pasta de pimiento rojo y soja con ajo molido, jengibre y sal, degradándola con el caldo de anchoa.
  6. Mezclarla con el rape hervido en un bol.
  7. Luego, añadiremos brotes de soja, el berro, las raíces de cebolla verde grande y el pimiento colorado.
  8. Mientras cuece todo, agregaremos la pasta de granos de soja y pimiento rojo molido y los demás condimentos. Se aplica el mismo método para el rape fresco.
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