Aguacates con langostinos

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Aguacates con langostinos:
Hemos hecho una receta para una personas. Solo multiplicaremos los ingredientes por el número de ellas. El aguacate se ha erigido en protagonista debido a la importancia que ha adquirido su producción. Nosotros vamos a preparar uno, que rellenaremos con unos langostios y una preparación hecha con piña, nata y salsa rosa.

Invitados: 1 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 0 min

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Preparación para Aguacates con langostinos

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Abriremos el aguacate por la mitad a lo largo, le retiraremos el hueso y pondremos la pulpa en un bol, mezclándola con la nata, la sal y la pimienta, añadiendo 1/2 rodaja de piña cortada a daditos.
Rellenaremos las 2 mitades del aguacate con la preparación anterior, vertiendo por encima la salsa rosa.
Cortaremos los langostinos por la mitad, a lo largo y los colocaremos encima de los aguacates.
Los serviremos sobre un lecho de lechuga y espolvoreados con un poco de caviar o sucedáneo.
Podemos sustituir los langostinos por gambas.

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