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Ensalada iraní

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Ensalada iraní
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada iraní

  • 400 gr. de farfallete.
  • 1 lata de cangrejo (aproximadamente 70 gr.).
  • 1 lata de caviar (aproximadamente 50 gr.).
  • 100 gr. de colas de gambas hervidas.
  • Para la vinagreta:
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez.
  • 1 trufa.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Ensalada iraní

Prepararemos una vinagreta con el aceite, el vinagre, la mostaza y la trufa cortada en tiritas, sazonándolo con sal y pimienta.
Coceremos la pasta en abundante agua con sal, hasta que est´ñe al dente. La escurriremos y la mezclaremos con la vinagreta.
Añadiremos el cangrejo desmenuzado y limpio de cartílagos, el caviar y las gambas. Los mezclaremos bien.
Serviremos la ensalada tibia.
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