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Ajoarriero a la tudelana

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Ajoarriero a la tudelana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ajoarriero a la tudelana

  • 800 gr. de bacalao.
  • 4 dientes de ajo.
  • 250 gr. de salsa de tomate muy líquida.
  • sal
  • aceite de oliva

Preparación para Ajoarriero a la tudelana

1.- Pondremos el bacalao a remojo para desalar, durante 24 horas, cambiándole el agua 3 veces.

2.- Secaremos el bacalao, y le retiraremos las pieles y espinas, desmenuzándolo en tiritas cuidadosamente.

3.- Pelaremos los dientes de ajo y lo cortaremos en láminas.

4.- En una cazuela amplia con aceite de oliva, doraremos ligeramente los dientes de ajo laminados, agregando a continuación la salsa de tomate y el bacalao desmenuzado.

5.- Cuando arranque el primer hervor, dejaremos la cazuela, a fuego lento, hasta que el líquido se evapore y quede un jugo algo espeso. Rectificaremos de sal.

Servir en la misma cazuela.

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