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Ajoarriero de Toledo

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Ajoarriero de Toledo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ajoarriero de Toledo

  • 800 gr. de bacalao.
  • 4 dientes de ajo.
  • 250 gr. de salsa de tomate muy líquida.
  • aceite de oliva.
  • sal.

Preparación para Ajoarriero de Toledo

Secaremos el bacalao que hemos tenido en remojo, para desalarlo. Le retiraremos las pieles y espinas, y lo deshilacharemos.
Pelaremos y cortaremos los dientes de ajo en láminas.
En una cazuela con aceite, doraremos los ajos. Cuando estén dorados, añadiremos la salsa de tomate y el bacalao deshilachado. Al primer hervor, bajaremos el fuego y lo dejaremos cocer, hasta que se evapore el líquido. Rectificaremos de sal si fuese necesario.
Servir de inmediato.
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