Como hacer Brótola al horno:La brótola es un pescado de la familia de las merluzas, por lo tanto es un pescado blanco. Su precio es más barato que la merluza, pero también tiene una carne muy sabrosa. Hoy vamos a cocinarla en el horno.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Brótola al horno
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Brótola al horno
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- Mezclaremos en un cazo 100 ml. de aceite de oliva con zumo de limón, 2 cucharadas de vinagre, el vino blanco y el estragón. Calentarlo suavemente, para que la vinagreta tome el gusto del estragón.
- Picaremos el pimiento morrón, la cebolla de verdeo y el diente de ajo.
- Limpiaremos y lavaremos la brótola quitándole la cabeza y las vísceras y abriéndola por el medio.
- La pondremos en una fuente para horno previamente untada con aceite de oliva.
- La salpimentaremos y cubriremos con las verduras picadas, incluyendo el perejil.
- La rociaremos con la vinagreta e introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., cubriéndola con una hoja de papel de aluminio, durante 20 minutos aproximadamente.
- Podemos acompañarla con unas rodajas de tomate.
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«Un vino es ideal cuando uno lamenta haber acabado la botella.» Roberto Verino.
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