Name: Brótola al horno
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: Para 4 personas; 1 Brótola de aproximadamente 1,5 Kg.; 1 pimiento morrón.; 1 cebolla de verdeo.; 1 diente de ajo.; 1 cucharadita de perejil picado.; 200 ml. de aceite de oliva.; 100 ml de zumo de limón.; 100 ml. de vino blanco seco.; 2 cucharadas de vinagre.; 1 ramito de estragón.; sal.; pimienta negra molida

Como hacer Brótola al horno:
La brótola es un pescado de la familia de las merluzas, por lo tanto es un pescado blanco. Su precio es más barato que la merluza, pero también tiene una carne muy sabrosa. Hoy vamos a cocinarla en el horno.

Alergias

Ingredientes para Brótola al horno

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Brótola al horno

Mezclaremos en un cazo 100 ml. de aceite de oliva con zumo de limón, 2 cucharadas de vinagre, el vino blanco y el estragón. Calentarlo suavemente, para que la vinagreta tome el gusto del estragón.
Picaremos el pimiento morrón, la cebolla de verdeo y el diente de ajo.
Limpiaremos y lavaremos la brótola quitándole la cabeza y las vísceras y abriéndola por el medio.
La pondremos en una fuente para horno previamente untada con aceite de oliva.
La salpimentaremos y cubriremos con las verduras picadas, incluyendo el perejil.
La rociaremos con la vinagreta e introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., cubriéndola con una hoja de papel de aluminio, durante 20 minutos aproximadamente.
Podemos acompañarla con unas rodajas de tomate.

Compártela con tus amigos!!

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.