Bacalao al oporto
Como hacer Bacalao al oporto:Portugal es uno de los países más recetas tiene, para elaborar el bacalao. Es uno de los pescados más utilizados en su cocina. Pasaremos a continuación una de sus más populares recetas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Bacalao al oporto
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- Para 4 personas
Como hacer Bacalao al oporto
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- Limpiaremos y cortaremos en dados las zanahorias.
- Cortaremos el apio en tiras.
- Pelaremos y cortaremos el puerro y el nabo en rodajas.
- Limpiaremos los champiñones y los coceremos en un poco de agua, durante 10 minutos.
- Coceremos el bacalao en 2 l. de agua con el vinagre y la sal, a fuego suave, durante 15 minutos.
- En otra cazuela aparte con aceite, rehogaremos las verduras, durante 2 minutos; añadiremos el perejil picado y el laurel.
- Agregaremos el vino de Oporto, el vino blanco, los granos de pimienta y los champiñones, taparemos la cazuela y lo dejaremos cocer durante 15 minutos.
- Escurriremos el bacalao y lo regaremos con la salsa de oporto.
(23 feb).
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