1.- Herviremos 1 l. de agua mineral con la canela y el anís estrella.
2.- Diluiremos la harina de maíz en 250 ml. de agua mineral fría y 1 pizca de sal.
3.- Verteremos lentamente el agua mezclada con la harina de maíz, en el agua hirviendo, con la canela y el anís estrella, revolviéndolo constantemente, hasta que espese, pero no más de 5 minutos.
4.- Añadiremos el extracto de vainilla y la leche evaporada, dejándolo que se enfríe completamente.
5.- Cada comensal le añadirá el azúcar a su gusto.
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