Como hacer Albaricoques a la crema de cava:Haremos un postre con unos albaricoques a los que regaremos con una crema de cava, que podemos adornarlas con alguna fruta del bosque, almendras fileteadas, etc.. Muy fino y exquisito que procuraremos elaborar en esta temporada de esta fruta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Albaricoques a la crema de cava
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la crema de cava:
Preparación para Albaricoques a la crema de cava
Marca los pasos que ya has hecho
- Cortaremos los albaricoques en gajos y los pondremos en un bol.
- Los espolvorearemos con el azúcar y los rociaremos con el vino de Oporto, dejándolos macerar en la nevera, durante 60 minutos.
- Batiremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén cremosas.
- Pondremos las yemas batidas al baño María, removiéndolas sin parar, hasta que espesen.
- Verteremos el cava y lo seguiremos cociendo, hasta la crema espese de nuevo.
- Lo dejaremos enfriar y añadiremos la nata, mezclándola bien, reservándola en la nevera, hasta el momento de servir.
- Serviremos los albaricoques cubiertos con la crema muy fría, adornado las copas con alguna fruta del bosque, hojas de menta, o cualquier fruto seco fileteado o picado
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VINOS
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«Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino les hace felices.» Sir Alexander Fleming.
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