Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Albóndigas al foie-gras

(1 comentarios)
Albóndigas al foie-gras:

Desde luego que, el sabor que le vamos a dar a estas albóndigas, será espectacular, por los ingredientes con los que vamos a cocinarlas. Aparte de que las dejaremos macerar el día anterior, para mejorar aun más su sabor. Las guisaremos con una salsa, que aunque la ponemos como opcional el tomate y el pimiento, nosotros los hemos incorporado, así tendremos una salsa para chuparse los dedos.

Albóndigas al foie-gras
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 70 min
  • Cocción: 60 min

Alergias

Ingredientes para Albóndigas al foie-gras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Albóndigas al foie-gras

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Maceraremos la carne de cerdo con la de ternera, el foie-gras, 1 diente de ajo picado, las aceitunas sin hueso picadas, el perejil picado, la sal y la pimienta negra molida, dejándolo un día para que macere.
  2. Cuando las vayamos a hacer, mezclaremos la masa con 1 huevo batido, y le añadiremos pan rallado, hasta obtener textura como para hacer las bolas.
  3. En una cacerola sofreiremos las cebollas trinchadas con 1 diente de ajo picado (si se quiere se le puede añadir tomate y pimiento, mucho mejor).
  4. Cuando estén doradas las cebollas (unos 15 minutos), podemos añadir opcionalmente tomate rallado y pimiento rojo, cortado a trocitos, dejándolos cocer, a fuego suave, unos 10 minutos más.
  5. Verteremos el vino blanco, la pastilla de caldo de carne desmenuzada, la pimienta negra, la sal, el hueso de jamón y el laurel, dejando consumir el vino un poco.
  6. Formaremos las albóndigas con las manos enharinadas con la masa de la carne y se enharinan.
  7. Las freiremos en una sartén con aceite de oliva, a fuego fuerte, para que queden doradas por fuera y jugosas por dentro.
  8. Las iremos sacando de la sartén y las iremos incorporando a la cacerola con la salsa anterior, mezclándolas con ella.
  9. Una vez incorporadas todas, les añadiremos agua mineral, hasta que las cubra, dejándolas, a fuego lento, con la cacerola tapada, unos 20 minutos. Servir calientes.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: albóndigas Otras búsquedas: Albóndigas

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Albóndigas al foie-gras

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!