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Albóndigas de carne de cerdo

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Albóndigas de carne de cerdo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Albóndigas de carne de cerdo

  • 350 gr. de carne picada de cerdo.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 ramas de apio.
  • 25 gr. de miga de pan fresco.
  • 75 gr. de queso parmesano rallado.
  • 2 cucharadas de perejil picado.
  • 25 gr. de piñones.
  • 1 huevo batido.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • pasta fresca cocida (para acompañar).

Preparación para Albóndigas de carne de cerdo

Pondremos la carne picada de cerdo, la cebolla rallada, el ajo picado, el apio cortado finos, la miga de pan fresco y el queso rallado, en una fuente, mezclándolo todo bien, añadiendo los piñones, el perejil picado, la sal y la pimienta negra, agregando finalmente el huevo batido, mezclándolo de nuevo bien.
Formaremos las albóndigas de la medida de un albaricoque.
Calentaremos una sartén con aceite, friéndolas por todos los lados, hasta que estén doradas, durante 15 minutos.
Las serviremos acompañadas sobre una capa de pasta fresca cocida.
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