Como hacer Albóndigas de gambas:Solo vamos a presentar la foto de las Albóndigas de gambas, puesto que luego lleva un proceso, en la que la envolveremos con unas tortitas de papel de arroz y hojas de lechuga, las albóndigas cortadas en discos y añadiendo el resto de ingredientes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 7 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Albóndigas de gambas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Albóndigas de gambas
Marca los pasos que ya has hecho
- Pelaremos las gambas, eliminando el hilo intestinal. Las trocearemos y secaremos con papel de cocina.
- Las picaremos muy finas junto con el tocino en una batidora de cocina, pulsándola intermitentemente.
- Lo pasaremos a un bol, mezclándolo junto con el jengibre, el ajo, la fécula de maíz, los cacahuetes, el azúcar y la sal. Amasaremos la mezcla con los dedos, durante 2 minutos, de este modo quedará una pasta fina.
- Nos humedeceremos las manos y con 2 cucharadas de masa, haremos 1 bola gruesa, ensartándola en un palito de caña de azúcar, empujándola hasta el centro, apretándola suavemente, dejándola sobre 1 hoja de papel parafinado, repetiremos este proceso con toda la masa, reservándolas en la nevera, mientras preparamos el acompañamiento.
- Humedeceremos con agua por ambos lados las tortitas de arroz, hasta que estén blandas y sean fácilmente manejables, apilándolas en un plato.
- Colocaremos en un plato las hojas de lechuga, con los brotes de soja y la hierbabuena, en distintos montones.
- Untaremos con poco aceite una parrilla y asaremos, a fuego medio, las brochetas durante 7 minutos, girándolas, hasta que cojan un tono dorado y estén hechas.
- Cada comensal cogerá 1 brocheta, liberará la albóndiga y la cortará en rodajas finas.
- Luego cogerá 1 tortita de arroz, colocando la albóndiga en el medio, poniendo encima unas hojas de hierbabuena y unos pocos brote de soja, envolviéndolo todo en una hoja de lechuga.
- Servirlas con la salsa dulce de guindillas.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«Si los amantes del vino y del amor van al infierno… vacío debe estar el paraíso.» Omar Khayyam.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
albóndigas
112 recetas de cocina
Recetas a la plancha
169 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8490 recetas de cocina
Recetas para adultos
7561 recetas de cocina
Comidas y cenas
10283 recetas de cocina
Recetas de todo el año
7598 recetas de cocina
