Albóndigas de pechuga de gallo con jamón y mozzarella
Como hacer Albóndigas de pechuga de gallo con jamón y mozzarella:Unas albóndigas diferentes, con una variedad de sabores y texturas que nos sorprenderán. Una manera de ofrecer a nuestros amigos y familiares nuestras dotes de cocina. La pechuga la elegiremos de calidad como la de un gallo de corral, combinada con el jamón ibérico y la mozzarella.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Albóndigas de pechuga de gallo con jamón y mozzarella
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- Para 4 personas
Como hacer Albóndigas de pechuga de gallo con jamón y mozzarella
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- Pelaremos y picaremos, muy menuda, la cebolla.
- Picaremos con la ayuda de un cuchillo, a mano, la pechuga de gallo.
- Lavaremos y picaremos las hojas de albahaca.
- En un bol, mezclaremos la pechuga de gallo picada, la cebolla y la albahaca.
- Añadiremos el pan rallado y el huevo batido. Salpimentaremos y los mezclaremos bien, hasta obtener una masa homogénea.
- Dividiremos la masa en 8 partes y formaremos unas bolas.
- Cortaremos la bola de mozzarella en 8 láminas finas que colocaremos encima de las bolas.
- Envolveremos cada bola con 1 loncha de jamón, dejando los extremos encima del queso, que uniremos con un palillo, clavándolo en la bola.
- Colocaremos las bolas sobre una bandeja forrada con papel de hornear, dejando debajo la parte del palillo.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 180 °C. durante unos 30 minutos aproximadamente.
- Las dejaremos reposar dentro del horno, abierto, durante 5 minutos, sirviéndolas a continuación.
(26 mar).
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