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Albóndigas de ternera con salsa de verduras en Thermomix

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Albóndigas de ternera con salsa de verduras en Thermomix:

Las albóndigas podemos cocinarlas de muchas maneras y con muchas variantes de ingredientes. Vamos a elaborar unas con carne de ternera, guisadas con una suave salsa de verduras.

Albóndigas de ternera con salsa de verduras en Thermomix
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 70 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Albóndigas de ternera con salsa de verduras en Thermomix

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el pisto:
    • Para las albóndidas:
    • Para la salsa:

Preparación para Albóndigas de ternera con salsa de verduras en Thermomix

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Prepararemos primero el pisto, poniendo en el vaso de la Thermomix, la cebolla, el pimiento rojo, el calabacín y el aceite de oliva, triturándolo, programando 4 segundos,velocidad 4.
  2. Lo rehogaremos programando 15 minutos, 100ºC, velocidad cuchara.
  3. Retiraremos el pisto y lo reservaremos.
  4. Continuaremos elaborando las albóndigas, poniendo en el vaso la carne picada de ternera, el huevo, el pan rallado y las 3 cucharadas de pisto, programaremos 10 segundos, velocidad 5.
  5. Retiraremos el contenido del vaso, depositándolo en un bol.
  6. Iremos formando las albóndigas, con las manos enharinadas.
  7. En una sartén con aceite, las iremos friendo. Reservaremos las albóndigas en el recipiente Varoma y colaremos el aceite de freírlas, el cual emplearemos para elaborar la salsa que describiremos a continuación.
  8. Prepararemos la salsa, poniendo en el vaso la cebolla, el puerro, los dientes de ajo y el aceite de freír las albóndigas.
  9. Trocearemos programando 3 segundos, velocidad 5.
  10. A continuación lo sofreiremos, programando 15 minutos, 120ºC, velocidad 1.
  11. Añadiremos la salsa de tomate, el vino blanco, el caldo de pollo y la sal. Pondremos el Varoma en su posición y programaremos 20 minutos, Varoma, velocidad 2.
  12. Retiraremos el Varoma y colocaremos las albóndigas en una fuente honda, vertiendo la salsa por encima. Servir de inmediato.
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