Albóndigas en salsa con puré de patata

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Albóndigas en salsa con puré de patata
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 25 min

Alergias

La receta Albóndigas en salsa con puré de patata es un plato típico de la cocina colombiana, muy sabrosa por la mezcla de carne de ternera y de cerdo acompañada con su salsa. de rechupete !!

Ingredientes para Albóndigas en salsa con puré de patata

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para las albóndigas:

Preparación para Albóndigas en salsa con puré de patata

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  1. Pondremos en un bol, las carnes picadas de ternera y de cerdo, el pan tostado rallado, el huevo, el hogao y 1 tacita de leche.
  2. Añadiremos el orégano y el comino, sal y pimienta, mezclándolo todo bien, hasta que resulte una masa homogénea.
  3. Si nos quedase demasiado seca, le añadiremos unas cucharadas de leche más. Dejarla reposar 30 minutos.
  4. Tomaremos pequeñas porciones y formaremos las albóndigas. 
  5. Las pasaremos por un poco de aceite y las enharinaremos. Reservarlas.
  6. Derretiremos la mantequilla en una cazuela y añadiremos la maicena, removiéndola con una cuchara de madera. 
  7. Mezclaremos la leche con el agua, la yema batida, la salsa de tomate, sal y pimienta, incorporándolo a la cazuela. Removerlo bien, dejándolo cocer, durante unos 5 minutos. 
  8. Incorporaremos las albóndigas, dejándolas cocer unos 20 minutos, a fuego suave, moviendo la cazuela con movimientos de vaiven, para que las albóndigas no se rompan. 
  9. Las serviremos acompañadas con un puré de patatas.
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