Albóndigas en salsa con puré de patata
Como hacer Albóndigas en salsa con puré de patata:La receta Albóndigas en salsa con puré de patata es un plato típico de la cocina colombiana, muy sabrosa por la mezcla de carne de ternera y de cerdo acompañada con su salsa. de rechupete !!
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Albóndigas en salsa con puré de patata
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para las albóndigas:
Como hacer Albóndigas en salsa con puré de patata
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- Pondremos en un bol, las carnes picadas de ternera y de cerdo, el pan tostado rallado, el huevo, el hogao y 1 tacita de leche.
- Añadiremos el orégano y el comino, sal y pimienta, mezclándolo todo bien, hasta que resulte una masa homogénea.
- Si nos quedase demasiado seca, le añadiremos unas cucharadas de leche más. Dejarla reposar 30 minutos.
- Tomaremos pequeñas porciones y formaremos las albóndigas.
- Las pasaremos por un poco de aceite y las enharinaremos. Reservarlas.
- Derretiremos la mantequilla en una cazuela y añadiremos la maicena, removiéndola con una cuchara de madera.
- Mezclaremos la leche con el agua, la yema batida, la salsa de tomate, sal y pimienta, incorporándolo a la cazuela. Removerlo bien, dejándolo cocer, durante unos 5 minutos.
- Incorporaremos las albóndigas, dejándolas cocer unos 20 minutos, a fuego suave, moviendo la cazuela con movimientos de vaiven, para que las albóndigas no se rompan.
- Las serviremos acompañadas con un puré de patatas.
(04 de noviembre de 2016).
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