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Albóndigas en salsa con puré de patata

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Albóndigas en salsa con puré de patata: La receta Albóndigas en salsa con puré de patata es un plato típico de la cocina colombiana, muy sabrosa por la mezcla de carne de ternera y de cerdo acompañada con su salsa. de rechupete !!
Albóndigas en salsa con puré de patata
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 25 min

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Ingredientes para Albóndigas en salsa con puré de patata

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para las albóndigas:

Preparación para Albóndigas en salsa con puré de patata

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  1. Pondremos en un bol, las carnes picadas de ternera y de cerdo, el pan tostado rallado, el huevo, el hogao y 1 tacita de leche.
  2. Añadiremos el orégano y el comino, sal y pimienta, mezclándolo todo bien, hasta que resulte una masa homogénea.
  3. Si nos quedase demasiado seca, le añadiremos unas cucharadas de leche más. Dejarla reposar 30 minutos.
  4. Tomaremos pequeñas porciones y formaremos las albóndigas. 
  5. Las pasaremos por un poco de aceite y las enharinaremos. Reservarlas.
  6. Derretiremos la mantequilla en una cazuela y añadiremos la maicena, removiéndola con una cuchara de madera. 
  7. Mezclaremos la leche con el agua, la yema batida, la salsa de tomate, sal y pimienta, incorporándolo a la cazuela. Removerlo bien, dejándolo cocer, durante unos 5 minutos. 
  8. Incorporaremos las albóndigas, dejándolas cocer unos 20 minutos, a fuego suave, moviendo la cazuela con movimientos de vaiven, para que las albóndigas no se rompan. 
  9. Las serviremos acompañadas con un puré de patatas.
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