Alcachofas con hongos
Como hacer Alcachofas con hongos:Ya que todavía disponemos de buenas alcachofas, aprovecharemos para elaborar esta excelente receta, cocinándolas con una salsa de hongos, tomate cebolla y jamón, aromatizado con el perejil y el estragón.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Alcachofas con hongos
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Como hacer Alcachofas con hongos
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- Eliminaremos las hojas más duras de las alcachofas, les cortaremos las puntas y las trocearemos.
- Las coceremos en una olla en agua con sal, durante unos 10 minutos.
- Calentaremos en una sartén la margarina o el aceite de oliva y rehogaremos las cebollas picadas.
- Añadiremos el vino blanco y los tomates rallados, luego los hongos troceados, el jamón cortado en pequeños trozos, el perejil y el estragón picados, sazonándolo con sal y pimienta recién molida, dejándolo cocer, durante 10 minutos.
- Verteremos la salsa sobre las alcachofas y las hornearemos a 160ºC., durante unos 25 minutos. Servir de inmediato.
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