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Pastel de guisantes y verduras

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Pastel de guisantes y verduras:

Este pastel de verduras lo podemos elaborar el día anterior. Lo envolveremos en papel film y lo meteremos en el frigorífico hasta un poco antes de servir. Lo podemos acompañar con un poco de salsa de tomate, mayonesa o simplemente así

Pastel de guisantes y verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 80 min
  • Cocción: 70 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Pastel de guisantes y verduras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pastel de guisantes y verduras

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  1. Cortaremos la cebolla bien fina, cortaremos el calabacín por la mitad a lo largo y después a rodajas.
  2. En una sartén los rehogaremos y cuando estén tiernos, unos 15 minutos, los escurriremos y reservaremos.
  3. Cortaremos las judias a trozos pequeños y la zanahoria a dados. Las herviremos junto con los guisantes, que pueden ser congelados durante 8 minutos y las escurriremos.
  4. Batiremos los huevos en un cuenco, añadiremos la nata, salpimentaremos y seguiremos batiendo.
  5. Incorporaremos todas las verduras.
  6. En un molde alargado, tipo plum cake lo forraremos con papel sulfurado o lo engrasamos para que no se nos pegue.
  7. Verteremos todo el preparado y lo llevaremos al horno unos 45 minutos. Antes de sacarlo lo pincharemos con un palillo para saber si sale seco y ya está hecho.
  8. Dejaremos que se enfríe y lo desmoldaremos.
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