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Endibias en salsa de vinagre de Módena

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Endibias en salsa de vinagre de Módena:

Haremos este plato caramelizando las endibias y las cebollas, con una salsa de vinagre de Módena. Una mezcla muy suave de ambos ingredientes. Como siempre la cebolla la cocinaremos a fuego lento, para que mantenga una textura blanda con mucho sabor.

Endibias en salsa de vinagre de Módena
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegana

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Ingredientes para Endibias en salsa de vinagre de Módena

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para adornar:

Preparación para Endibias en salsa de vinagre de Módena

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  1. Pelaremos y cortaremos las cebollas en aros.
  2. En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva freiremos la cebolla.
  3. Cuando estén doradas, las retiraremos y añadiremos las endibias, cortadas o deshojadas, dejándolas freír unos 3 minutos y las retiraremos.
  4. Echaremos el azúcar moreno, removiéndolo 1 minuto.
  5. Agregaremos el vinagre de Módena, mezclándolo, hasta conseguir una salsa ligada.
  6. Volveremos a poner las cebollas y las endibias, taparemos la sartén y las cocinaremos, a fuego lento, hasta que pinchemos las endibias y estén blandas.
  7. Podemos espolvorearlas con semillas de girasol peladas. Servir de inmediato.
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