Alcachofas con huevos

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Alcachofas con huevos
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Alcachofas con huevos

  • 6 alcachofas grandes.
  • 6 huevos.
  • 150 gr. de gambas peladas.
  • queso rallado.
  • 1/4 l. de salsa bechamel.
  • sal.

Preparación para Alcachofas con huevos

Limpiaremos las alcachofas y las coceremos en agua con sal.
Las escurriremos y formaremos un agujero en el centro, vaciando un poco las alcachofas, añadiendo las gambas, previamente hervidas y mezcladas con salsa bechamel.
Haremos los huevos pochés con el tiempo justo, para que no se rompan, pero que no estén demasiado cocidos.
Colocaremos 1 huevo sobre cada alcachofa, encima de las gambas, cubriéndolas con la salsa bechamel y el queso rallado.
Los gratinaremos en el horno precalentado a 240º C.
Podemos servirlas en platos individuales o en una fuente todas juntas.
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