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Cardo gratinado

(1 comentarios)
Cardo gratinado:

Aprovechando esta excelente verdura de invierno, podemos hacer este gratinado de cardo, que os encantará, si en verdad os gustan las verduras.

Cardo gratinado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 150 min
  • Cocción: 130 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Cardo gratinado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cardo gratinado

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  1. Quitaremos las hojas duras del cardo y rasparemos con un cuchillo las tiernas, por dentro y por fuera, quitando bien las hebras y frotándolas con limón.
  2. Las partiremos en trozos regulares, las pondremos en una olla con agua, sal, un poco de limón y 1 cucharada de harina por cada litro de agua, dejándolas cocer, durante 2 horas, a fuego suave. Las escurriremos y reservaremos.
  3. Mezclaremos la bechamel (ver receta) con la salsa de tomate y un poco de queso rallado.
  4. Pondremos el cardo en una fuente de horno, lo cubriremos con la mezcla anterior, espolvoreándolo con el queso rallado y rociándolo con mantequilla derretida.
  5. Lo introduciremos en el horno caliente, gratinándolo, hasta que este dorado, durante unos 10 minutos. Servir de inmediato.
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