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Alcachofas con jamón al vino blanco

(1 comentarios)
Alcachofas con jamón al vino blanco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Alcachofas con jamón al vino blanco

  • 1 kg. de alcachofas
  • 80 cc. de aceite
  • 1 vasito de vino blanco seco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de sal
  • 250 gr. de lonchas de jamón
  • 1 limón (su zumo)
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria

Preparación para Alcachofas con jamón al vino blanco

Limpiaremos las alcachofas de sus puntas, su tallo y sus hojas exteriores.
Frotaremos sus corazones con 1/2 limón y los coceremos en agua hirviendo con sal y otro chorrito de zumo de limón., dejándolos cocer, durante 10 minutos.
Los escurriremosy reservaremos.
Pondremos en una cazuela de fondo amplio, el aceite, rallando encima la cebolla y la zanahoria, añadiendo también el ajito muy picado. Cuando todo esto esté sofrito, incorporaremos el jamón cortado en daditos, dándole unas vueltas y finalmente, agregaremos las alcachofas, la sal, el vino blanco y el agua, Dejándolas cocer, a fuego lento, durante 15 minutos.
Servir caliente.
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Comentarios (1)

  • maria.madrona maria.madrona
    maria.madrona maria.madrona03 de octubre del 2010 a las 18:57

    Alcachofas con jamón al vino blanco


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