Zaharat bil zait (coliflor frita)

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Zaharat bil zait (coliflor frita)
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Zaharat bil zait (coliflor frita)

  • 1 coliflor.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 tacita de aceite de girasol.
  • 1 tacita de aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • canela en polvo.
  • 3 ramitas de cilantro.
  • 3 ramitas de perejil fresco (opcional)

Preparación para Zaharat bil zait (coliflor frita)

1.- Desmenuzaremos la coliflor en ramitos y las pondremos en una olla con agua hirviendo, dejándolas cocer durante 10 minutos. Las escurriremos.

2.- En una sartén con aceite de girasol, freiremos la coliflor, a fuego lento, hasta que quede un poco dorada. La colaremos y escurriremos bien el aceite, reservándola.

3.- En una cazuela, freiremos el ajo picado en aceite de oliva, hasta que estén dorados, agregaremos la coliflor, la cubriremos de agua, sazonándolo con sal, pimienta negra molida y canela al gusto.

4.- Taparemos la cazuela, dejándola cocer a fuego lento, unos 10 minutos.

5.- Añadiremos el cilantro o el perejil fresco picado, dejándolo cocer 5 minutos más.

La serviremos escurriendo casi todo el caldo y sin removerlo, para que no se desagan los ramitos de coliflor.
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