Almejas a la cazuela
Como hacer Almejas a la cazuela:Para elabora esta receta, emplearemos unas excelentes almejas gallegas, que sean grandes. Las cocinaremos en cazuela de barro, junto las verduras y un caldo de pescado. ¿El resultado?, excelente. Tendremos un conjunto de sabores fenomenales.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Almejas a la cazuela
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Como hacer Almejas a la cazuela
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- Pelaremos, lavaremos y cortaremos las judías verdes y las zanahorias en bastones.
- Limpiaremos y cortaremos los champiñones en láminas y la cebolla en aros.
- Coceremos las verduras en agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernas (unos 15 a 20 minutos), las escurriremos y reservaremos.
- Rehogaremos las almejas en una sartén bien caliente, durante 4 minutos, y las escurriremos en un colador.
- Freiremos la cebolla y los champiñones en una cazuela, verteremos el caldo de pescado y lo reduciremos a la mitad (unos 15 minutos).
- Añadiremos la crema, las verduras, las almejas y la albahaca, dejándolo cocer, durante 5 minutos más. Rectificaremos de sal y de pimienta. Presentar en la misma cazuela.
(22 mar).
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