Almejas a las salsas

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Almejas a las salsas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Almejas a las salsas

  • 1Kg. de almejas.
  • 300 gr. de salsa de tomate.
  • salsa Worcestershire
  • lea & perrins
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • perejil.
  • vino blanco seco.
  • agua mineral.
  • 1 pastilla de caldo de pescado.

Preparación para Almejas a las salsas

1.- En una sartén con un poco de aceite, pondremos la salsa de tomate (en proporción a la salsa que queramos obtener, teniendo en cuenta que después añadiremos agua mineral y vino blanco), unas gotas de salsa Worcestershire, perejil, sal y pimienta negra molida, dejándolo cocer durante unos 5 minutos, removiéndola continuamente.

2.- Le añandiremos la pastilla de caldo de pescado (toda o media en función de la cantidad de salsa que vayamos a preparar), sin dejar de remover, hasta que se disuelva.

3.- Le añadiremos un chorrito de vino blanco y un poco de agua mineral, dejándolo cocer unos 10 minutos.

4.- Incorporaremos las almejas, que las hemos tenido en remojo en agua y un buen puñado de sal, dejándolas al fuego, hasta que se abran.

5.- Si queremos que las salsas nos gusten picantes, le añadiremos unas gotas de Tabasco o 1 guindilla.

Servir de inmediato calientes.
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