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Almejas al cava

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Almejas al cava
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 25 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Almejas al cava

  • 1 kg. de almejas
  • 1 cebolla
  • 2 guindillas cayenas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramito de perejil
  • 1 copa de cava brut nature
  • 1 pizca de sal

Preparación para Almejas al cava

Pondremos las almejas con agua fría y sal, durante 1 hora para que expulsen toda la arenilla. Lavarlas y reservarlas.
Picaremos la cebolla muy menudita y la rehogaremos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Triturar en un mortero, los ajos con las guindillas y el perejil, añadiéndolo a la cebolla cuando esté rehogada. Verteremos el cava, un poco de sal y las almejas. Cuando estén abiertas, las retiraremos del fuego.
Servir de inmediato.

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