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Almejas al vino blanco

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Almejas al vino blanco
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 25 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Almejas al vino blanco

  • 2 kg. de almejas
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros, pelados y picados
  • 1 copa de vino blanco seco
  • 1 manojo de perejil, picado
  • 5 cucharas soperas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra

Preparación para Almejas al vino blanco

Pondremos las almejas en remojo en agua con sal gorda por lo menos unas 2 horas, para eliminar la arenilla que contengan.
En una cacerola, sofreiremos la cebolla pelada y picada, en el aceite de oliva caliente, hasta que empiece a dorarse.
Añadiremos los tomates, pelados y picados, y cuando la salsa se haya espesado, la sazonaremos con sal y pimienta. Incorporaremos las almejas y el vino blanco.
Taparemos la cacerola y en cuanto se abran todas las almejas, añadiremos el perejil al gusto.
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