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Almejas con brócoli

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Almejas con brócoli:

Sabrosa mezcla de mar y montaña, en la cocinaremos unas almejas que mezclaremos con el brócoli y que culminaremos todo con una salsa de limón. Una combinación muy exquisita.

Almejas con brócoli
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Almejas con brócoli

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa de limón:

Preparación para Almejas con brócoli

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  1. Haremos la salsa de limón, poniendo la Maizena y el azúcar en una cazuela, verteremos 1/2 taza de agua mineral hirviendo y lo dejaremos cocer, sin dejar de remover, hasta que espese (unos 10 minutos).
  2. Agregaremos 50 ml. de zumo de limón y 1 cucharada de ralladura de piel de limón. Lo batiremos bien y lo dejaremos cocer hasta que vuelva a espesarse (5 minutos más).
  3. Retiraremos la cazuela del fuego, añadiéndole la mantequilla, mezclándola bien.
  4. Cortaremos el brócoli en ramilletes, los coceremos en una olla, en agua hirviendo con sal unos 8 minutos. Los escurriremos y enfriaremos en agua fría. Lo reservaremos.
  5. Picaremos el ajo, dorándolo en una cazuela con un poco de aceite.
  6. Añadiremos las almejas.
  7. Verteremos el vino blanco, añadiendo la guindilla, la sal y el perejil picado, dejándolas cocer hasta que se abran.
  8. Agregaremos el brócoli y lo serviremos con la salsa de limón.
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