Almejas con brócoli

1.- Haremos la salsa de limón, poniendo la Maizena y el azúcar en una cazuela, verteremos 1/2 taza de agua hirviendo y lo dejaremos cocer hasta que espese.

2.- Agregaremos 50 ml.de zumo de limón y 1 cucharada de ralladura de piel de limón. Lo batiremos bien y lo dejaremos cocer hasta que vuelva a espesarse.

3.- Lo retiraremos del fuego añadiéndole la mantequilla, mezclándola bien.

4.- Cortaremos el brócoli en ramilletes, cociéndolo en agua hirviendo con sal unos 8 minutos. Lo escurriremos y enfriaremos en agua fría. Lo reservaremos.

5.- Picaremos el ajo, dorándolo en una cazuela con un poco de aceite.

6.- Añadiremos las almejas. Verteremos el vino blanco, añadiendo la guindilla, la sal y el perejil picado, dejándolas cocer hasta que se abran.

7.- Agregaremos el brócoli y lo serviremos con la salsa de limón.