Almejas con brócoli
Como hacer Almejas con brócoli:Sabrosa mezcla de mar y montaña, en la cocinaremos unas almejas que mezclaremos con el brócoli y que culminaremos todo con una salsa de limón. Una combinación muy exquisita.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Almejas con brócoli
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la salsa de limón:
Como hacer Almejas con brócoli
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- Haremos la salsa de limón, poniendo la Maizena y el azúcar en una cazuela, verteremos 1/2 taza de agua mineral hirviendo y lo dejaremos cocer, sin dejar de remover, hasta que espese (unos 10 minutos).
- Agregaremos 50 ml. de zumo de limón y 1 cucharada de ralladura de piel de limón. Lo batiremos bien y lo dejaremos cocer hasta que vuelva a espesarse (5 minutos más).
- Retiraremos la cazuela del fuego, añadiéndole la mantequilla, mezclándola bien.
- Cortaremos el brócoli en ramilletes, los coceremos en una olla, en agua hirviendo con sal unos 8 minutos. Los escurriremos y enfriaremos en agua fría. Lo reservaremos.
- Picaremos el ajo, dorándolo en una cazuela con un poco de aceite.
- Añadiremos las almejas.
- Verteremos el vino blanco, añadiendo la guindilla, la sal y el perejil picado, dejándolas cocer hasta que se abran.
- Agregaremos el brócoli y lo serviremos con la salsa de limón.
(01 de enero de 2019).
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