Name: Sepias rellenas a la parrilla
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: 12 sepias limpias.; 12 lonchas de bacon.; 100 gr. de miga de pan.; 2 cebolletas.; 1 diente de ajo.; pimiento picante.; perejil.; tomillo.; mejorana.; aceite de oliva virgen.; sal.

Sepias rellenas a la parrilla:
En vez de como tradicionalmente cocinamos unas sepias, esta vez las haremos rellenas y a la plancha. Muy sabrosas y fáciles de cocinar. Además las aromatizaremos con tomillo y mejorana. De esta manera mezclamos sabor con aroma.

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Ingredientes para Sepias rellenas a la parrilla

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Preparación para Sepias rellenas a la parrilla

Cortaremos los tentáculos de las sepias y los estofaremos en una cazuela, con un poco de aceite, sal y 1 dedo de agua mineral.
Después de 10 minutos, los escurriremos, reservando el caldo de la cocción,y los pondremos en la batidora, junto con la miga de pan, las cebolletas troceadas y 1 ramita de perejil.
Rellenaremos las sepias con esta mezcla, cerrando la abertura con palillos.
Las envolveremos con las lonchas de bacon y las asaremos en la parrilla por ambos lados.
Calentaremos el fondo de la cocción que hemos reservado, añadiéndole un poco de aceite, 1 diente de ajo laminado, unos trozos de pimiento picante, tomillo y mejorana triturados.
Aliñaremos las sepias con esta salsa, dejando que repose antes de servirlas.

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