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Carabineros a la plancha

Name: Carabineros a la plancha
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas:; 16 carabineros.; aceite de oliva.; sal gorda.

Carmen M. · ⏱ 15 min · 👥 4 · Media

De un color rojo intenso, es muy apreciado en la cocina marinera por su sabor único. Antiguamente, era un marisco no demasiado apreciado, en cambio, ahora es uno de los mariscos más caros. No obstante, los podemos servir en alguna de nuestras fiestas navideñas.

Preparación

Pondremos aceite de oliva en la plancha y lo retiraremos frotándolo con un papel de cocina.
Calentaremos la plancha y cuando esté caliente colocaremos los carabineros.
Los salaremos con sal gorda, les daremos la vuelta a los carabineros y les echaremos más sal por el otro lado.
Aguardaremos a que se hagan (cuando veamos que los carabineros dejan de soltar jugo).
Servirlos de inmediato.
Se pueden acompañar con salsa mayonesa o salsa rosa.