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Besugo a la espalda

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Besugo a la espalda:

Suerte que podemos disponer de este sabroso pescado,gracias a las piscifactorías, porque los besugos, cada vez se ven menos por nuestros mares. Hoy haremos una receta como la que es de hacerlos a la espalda en el horno. Suelen salir al mercado para las fiestas navideñas, ya que en muchas poblaciones se suele hacer para Nochebuena.

Besugo a la espalda
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Besugo a la espalda

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Besugo a la espalda

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  1. Cortaremos con unas tijeras de cocina las aletas de los pescados y con un cuchillo las cabezas.
  2. Rasparemos las escamas y los abriremos por la mitad, apoyando el cuchillo en la espina central y deslizándolo transversalmente.
  3. Lavaremos los tomates, cortándolos en rodajas y repartiéndolos sobre una bandeja de horno untada con aceite de oliva.
  4. Colocaremos los pescados abiertos encima, cubriéndolos con rodajas de limón y espolvoreándolos con hierbas provenzales, sal y pimienta negra, y un chorro de aceite de oliva.
  5. Los meteremos en el horno precalentado, a 180ºC. durante 15 minutos. Lo serviremos caliente.
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