Almejas con pimientos asados
Una buena mezcla de sabores y texturas. Unas almejas con los pimientos asados. Primero abriremos las almejas aromatizadas con el laurel y el tomillo, para mezclarlas con las tiras de pimiento asado salteadas.
Preparación
- Abriremos las almejas en una cacerola con un fondo de aceite de oliva, el laurel y el tomillo. Las reservaremos en caliente y filtraremos el caldo de la cocción, reservándolo.
- En una sartén con aceite de oliva, sofreiremos los ajos picados, a fuego suave, añadiendo los pimientos asados, cortados a tiras, dejándolos cocinar, durante 5 minutos.
- Añadiremos el vino blanco y 2 cucharadas del caldo de la cocción filtrado, de las almejas.
- Agregaremos 1 cucharada de harina, para espesar la salsa, dejándola cocer unos 10 minutos más.
- Serviremos las almejas con los pimientos y la salsa, añadiéndole perejil bien picado.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
