Como hacer Almejas en sofrito de pimientos:Un plato muy sabroso. La salsa de pimientos y hortalizas le da un sabor especial a las almejas, que ya de por si son exquisitas. Eso si, lo acompañaremos con pan, ya que no se puede resistir dejar el plato limpio.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 35 min
- Cocción: 25 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Almejas en sofrito de pimientos
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Almejas en sofrito de pimientos
Marca los pasos que ya has hecho
- Ponemos las almejas en un recipiente con agua y sal, para que suelte la arenilla, unas horas antes de cocinarlas, el mismo día.
- En un recipiente con un poco de agua y sal, cocemos las almejas, hasta que estas se abran, durante unos pocos minutos. Las escurrimos y las reservamos.
- En una cazuela de barro con con aceite, ponemos la cebolla bien picada y la rehogamos, cuando coja color, le añadiremos los tomates picados y los pimientos verdes picados en trocitos muy pequeños, dejándolo rehogar todo durante 20 minutos, removiendo a menudo. Rectificar de sal.
- Cuando esté bien reducido el sofrito, agregaremos las almejas y las bañaremos con el caldo de pescado, dejándolo cocer durante 5 minutos mas. Servir caliente.
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Solo es una cuestión de gustos...
«Vino y pan movieron ejércitos.» Juan Abellán.
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