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Almejas en sofrito de pimientos

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Almejas en sofrito de pimientos:

Un plato muy sabroso. La salsa de pimientos y hortalizas le da un sabor especial a las almejas, que ya de por si son exquisitas. Eso si, lo acompañaremos con pan, ya que no se puede resistir dejar el plato limpio.

Almejas en sofrito de pimientos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 25 min
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

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Ingredientes para Almejas en sofrito de pimientos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Almejas en sofrito de pimientos

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  1. Ponemos las almejas en un recipiente con agua y sal, para que suelte la arenilla, unas horas antes de cocinarlas, el mismo día. 
  2. En un recipiente con un poco de agua y sal, cocemos las almejas, hasta que estas se abran, durante unos pocos minutos. Las escurrimos y las reservamos. 
  3. En una cazuela de barro con con aceite, ponemos la cebolla bien picada y la rehogamos, cuando coja color, le añadiremos los tomates picados y los pimientos verdes picados en trocitos muy pequeños, dejándolo rehogar todo durante 20 minutos, removiendo a menudo. Rectificar de sal. 
  4. Cuando esté bien reducido el sofrito, agregaremos las almejas y las bañaremos con el caldo de pescado, dejándolo cocer durante 5 minutos mas. Servir caliente.
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