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Almendrado de café

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Almendrado de café
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Almendrado de café

  • 125 gr. de almendras tostadas.
  • 150 gr. de azúcar glas.
  • 50 gr. de harina.
  • 180 gr. de mantequilla.
  • 4 claras de huevo.
  • 40 gr. de café soluble.
  • aceite de girasol.

Preparación para Almendrado de café

Trituraremos las almendras tostadas, peladas y las coclocaremos en un cuenco, mezclándolas con 125 gr.de azúcar y la harina. Uniremos bien los ingredientes y añadiremos 3 claras de huevo, amasándolo bien e incorporando el café soluble y la mantequilla fundida.
Batiremos la clara restante a punto de nieve, endulzándola con 25 gr. de azúcar glas y la incorporaremos, de forma envolvente con delicadeza, a la mezcla de almendras.
Pondremos esta masa en un molde de corona, previamente engrasado con aceite de girasol y lo hornearemos durante 15 minutos en el horno precalentado a 180ºC.
Pasado este tiempo lo retiraremos del horno, dejándolo enfriar sobre una rejilla.
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