Bizcocho de calabaza
Como estamos en plena temporada de calabaza, prepararemos un bizcocho con este ingrediente. El resto de ingredientes y su elaboración es de la manera tradicional. Queda muy sabroso. Ideal para desayunos o meriendas, acompañando un buen tazón de chocolate caliente o un café con leche.
Preparación
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Pelaremos y cortaremos a trozos la calabaza y la coceremos en una cacerola, durante unos minutos, hasta que esté tierna.
- La pasaremos por la batidora, hasta obtener un puré.
- Pesaremos 600 gr. de esta pulpa y la mezclaremos con la harina, el azúcar, los huevos, el sobre de flan y la levadura en polvo, removiéndolo bien y agregaremos el aceite de girasol.
- Untaremos un molde con mantequilla y verteremos la preparación, introduciéndolo en el horno precalentado, durante unos 40 a 45 minutos.
- Lo dejaremos entibiar y lo desmoldearemos.
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