Almendrados

1.- Batiremos las claras de huevo en un cuenco.

2.- Incorporaremos las almendras molidas, el azúcar y la canela, amasándolo bien, hasta conseguir una masa homogénea.

3.- Forraremos una bandeja de horno con papel vegetal.

4.- Haremos unas bolas de la masa de almendra, aplastándola un poco y poniendo una almendra cruda entera en el centro, presionándola con el dedo, para que quede bien adherida.

5.- Los introduciremos en el horno precalentado a 120º C. durante 30 minutos, hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.

Los dejaremos enfriar un poco antes de servirlos.