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Alubias blancas con berberechos

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Alubias blancas con berberechos:

En la cocina catalana, hace ya muchos años que empezaron a combinar legumbres con mariscos y pescado. Hoy vamos a elaborar y además de una manera muy rápida unas alubias blancas que ya hemos comprado cocidas con unos berberechos. Una mezcla muy sabrosa.

Alubias blancas con berberechos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 25 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Alubias blancas con berberechos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Alubias blancas con berberechos

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  1. Pelaremos y picaremos bien la cebolla y los dientes de ajo.
  2. Lavaremos las alubias cocidas debajo del chorro del agua del grifo.
  3. Calentaremos el caldo de pescado y picaremos el perejil con unas tijeras de cocina.
  4. Sofreiremos la cebolla picada en un sartén amplia, con 2 cucharadas de aceite de oliva, durante 5 minutos, a fuego suave.
  5. Seguidamente agregaremos el ajo picado.
  6. Transcurridos 2 minutos, verteremos la copita de vino blanco y los berberechos.
  7. Mantendremos la sartén tapada, hasta que los berberechos se abran.
  8. Añadiremos las alubias cocidas, el caldo de pescado, el perejil picado, la sal y la pimienta negra, manteniendo la cocción, durante 5 minutos más. Servir caliente.
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