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Alubias blancas con chorizo

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Alubias blancas con chorizo:

No hay nada como para echarse entre pecho y espalda, ahora con estos fríos, unas buenas alubias blancas guisadas con un buen chorizo casero. Si las acompañáis con un buen tinto, mucho mejor.

Alubias blancas con chorizo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

Ingredientes para Alubias blancas con chorizo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Alubias blancas con chorizo

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  1. Dejaremos las alubias en remojo en agua fría, durante 12 horas.
  2. Las escurriremos y pondremos en una olla cubiertas con agua mineral fría.
  3. Agregaremos la cebolla, pelada y troceada, los ajos pelados y cortados, la hoja de laurel y 1 chorro de aceite de oliva. Las dejaremos cocer, a fuego lento.
  4. A media cocción, añadiremos el chorizo y los tomates pelados y troceados.
  5. Las sazonaremos con sal y taparemos la olla, dejándolas cocer lentamente.
  6. Cuando las alubias estén cocidas (unos 60 a 90 minutos), retiraremos el laurel y los trozos de cebolla y las dejaremos reposar 30 minutos.
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