Setas de cardo salteadas

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Como hacer Setas de cardo salteadas:
Como que este tipo de setas las obtenemos de cultivo, aunque en otoño, también podemos recolectarlas, si sabéis buscarlas. Prepararemos un plato muy sencillo. Las podemos emplear, para acompañar carnes o simplemente como primer plato. Las freiremos con unos ajos y pan rallado.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Preparación para Setas de cardo salteadas

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Lavaremos las setas en abundante agua. Separaremos los sombreros de los tallos, picando éstos en trozos menudos.
Pondremos la mitad del aceite a calentar en una cazuela y añadiremos las setas, rehogándolas, a fuego muy suave.
En otra sartén, calentaremos el resto del aceite, rehogando los tallos picados junto con el pan rallado, ajo y perejil muy picados. Lo salpimentaremos dejándolo dorar y lo verteremos sobre las setas.
Revolverlas unos minutos a fuego suave.

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