Inicio / Categorías / Legumbres y verduras

Setas de cardo salteadas

Name: Setas de cardo salteadas
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 1 kg. de setas de cardo; 2 dientes de ajo; 1 dl. de aceite de oliva; perejil; 2 cucharadas de pan rallado; sal; pimienta negra

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Como que este tipo de setas las obtenemos de cultivo, aunque en otoño, también podemos recolectarlas, si sabéis buscarlas. Prepararemos un plato muy sencillo. Las podemos emplear, para acompañar carnes o simplemente como primer plato. Las freiremos con unos ajos y pan rallado.

Preparación

Lavaremos las setas en abundante agua. Separaremos los sombreros de los tallos, picando éstos en trozos menudos.
Pondremos la mitad del aceite a calentar en una cazuela y añadiremos las setas, rehogándolas, a fuego muy suave.
En otra sartén, calentaremos el resto del aceite, rehogando los tallos picados junto con el pan rallado, ajo y perejil muy picados. Lo salpimentaremos dejándolo dorar y lo verteremos sobre las setas.
Revolverlas unos minutos a fuego suave.

#setas Recetas veganas Recetas de fritos Recetas de cocina casera Recetas bajas en colesterol Comidas y cenas