Alcachofas al limón en salsa


Como hacer Alcachofas al limón en salsa:

Un excelente plato de alcachofas, aprovechando de que estamos en plena temporada. Primero haremos una salsa con la que cubriremos las alcachofas, que acabaremos en el horno.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegetariana

Ingredientes para Alcachofas al limón en salsa

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    • Para 4 personas

Como hacer Alcachofas al limón en salsa


Alcachofas al limón en salsa

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  1. Disolveremos los cubitos de caldo, en 1/2 l. de agua mineral caliente.
  2. Retiraremos las hojas duras de la alcachofa, cortaremos su tercio superior y las partiremos en 4 trozos, frotándolas con 1/2 limón.
  3. Rehogaremos en una cacerola con aceite, la cebolla y los puerros cortados en rodajas, durante unos 10 minutos.
  4. Añadiremos los tomates triturados, dejándolos cocer, durante 10 minutos más, a fuego suave.
  5. Agregaremos el zumo del 1/2 limón restante y el coñac encendido.
  6. Verteremos el caldo caliente de los cubitos, dejándolo hervir todo, 5 minutos más.
  7. Colocaremos las alcachofas sobre una bandeja de horno.
  8. Verteremos la salsa anterior por encima, introduciéndolas en el horno precalentado a 200ºC. dejándolas cocer, hasta que estén tiernas (unos 20 minutos). Servir calientes.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (31 de diciembre de 2019).
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