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Alubias con gulas y langostinos

(1 comentarios)
Alubias con gulas y langostinos:

Unas alubias muy marineras, que una vez cocidas con las verduras, las combinaremos con las gulas y los langostinos.

Alubias con gulas y langostinos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 110 min

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Ingredientes para Alubias con gulas y langostinos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Alubias con gulas y langostinos

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  1. Pondremos las alubias en remojo el día anterior.
  2. Al día siguiente escurriremos el agua, las colocaremos en una cacerola con los pimientos, la cebolla, el tomate, la zanahoria, los ajos y el pimiento choricero.
  3. Lo cubriremos con agua mineral, lo pondremos al fuego y, cuando hierva, bajaremos el fuego y dejaremos cocer, durante 90 minutos aproximadamente, a fuego lento.
  4. Pelaremos los langostinos y los reservaremos.
  5. Saltearemos, a fuego fuerte, las cáscaras y cabezas, las flambearemos con el brandy y por último, rehogaremos con la harina.
  6. Incorporaremos las verduras de la cocción de las alubias y el caldo de pescado, dejándolo cocer, durante 5 minutos.
  7. Lo trituraremos y colaremos, agregándolo a las alubias. Rectificaremos el punto de sal.
  8. Pondremos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, añadiremos el ajo fileteado y la guindilla en rodajas y dorándolo todo.
  9. Incorporaremos los langostinos y las gulas, salteándolas, a fuego fuerte.
  10. Presentaremos las alubias en un plato hondo y pondremos el salteado de langostinos y gulas por encima.
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Comentarios (1)

  • Anónimo
    Anónimo30 de junio del 2010 a las 09:37

    Hola ¡Buenos días! ¡Nos encanta tu receta!Somos el equipo de la Sirena, estamos realizando un concurso de vídeo recetas en nuestro blog y nos encantaría tu participación ¡El premio para el mejor son 300 euros! Te dejamos el link por si te animas y quieres participar con nosotros:http://blog.lasirena.es¡Muchas gracias! :)


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