Amargos de almendra
Como hacer Amargos de almendra:Delicioso postre e incluso, para media tarde, acompañados con un buen té o café con leche.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 35 min
- Cocción: 15 min
Alergias
Ingredientes para Amargos de almendra
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Amargos de almendra
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- Herviremos las almendras crudas, en agua muy caliente y las pelaremos, también podemos comprarlas peladas, pero el sabor no es el mismo.
- Las trituraremos con un robot o similar.
- Las mezclaremos con el azúcar y la harina, en un bol.
- Batiremos 8 claras de huevo, sin que se lleguen a montarse y las añadiremos a la mezcla.
- Taparemos con un trapo limpio el bol y lo dejaremos reposar, durante 12 horas en un lugar fresco.
- Untaremos con aceite de girasol una bandeja.
- Batiremos la clara de huevo que nos queda y nos untaremos las manos con ella.
- Con la pasta que tenemos en reposo, elaboraremos bolas de la medida de una pelota de ping-pong, (de vez en cuando, nos untaremos de nuevo con huevo las manos).
- Colocaremos las bolas, aplastadas con la mano, un poco, sobre la bandeja y las coceremos en el horno precalentado a 170ºC. durante 15 minutos.
- Las dejaremos enfriar y podemos guardarlas en un recipiente (una lata, por ejemplo). Pueden conservarse varios días.
( 5 may).
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