Amargos de almendra
Como hacer Amargos de almendra:Delicioso postre e incluso, para media tarde, acompañados con un buen té o café con leche.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 35 min
- Cocción: 15 min
Alergias
Ingredientes para Amargos de almendra
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Amargos de almendra
Marca los pasos que ya has hecho
- Herviremos las almendras crudas, en agua muy caliente y las pelaremos, también podemos comprarlas peladas, pero el sabor no es el mismo.
- Las trituraremos con un robot o similar.
- Las mezclaremos con el azúcar y la harina, en un bol.
- Batiremos 8 claras de huevo, sin que se lleguen a montarse y las añadiremos a la mezcla.
- Taparemos con un trapo limpio el bol y lo dejaremos reposar, durante 12 horas en un lugar fresco.
- Untaremos con aceite de girasol una bandeja.
- Batiremos la clara de huevo que nos queda y nos untaremos las manos con ella.
- Con la pasta que tenemos en reposo, elaboraremos bolas de la medida de una pelota de ping-pong, (de vez en cuando, nos untaremos de nuevo con huevo las manos).
- Colocaremos las bolas, aplastadas con la mano, un poco, sobre la bandeja y las coceremos en el horno precalentado a 170ºC. durante 15 minutos.
- Las dejaremos enfriar y podemos guardarlas en un recipiente (una lata, por ejemplo). Pueden conservarse varios días.
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