Amargos de almendra

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Amargos de almendra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 15 min
  • Recetas sin lactosa

Alergias

Delicioso postre e incluso, para media tarde, acompañados con un buen té o café con leche.

Ingredientes para Amargos de almendra

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Amargos de almendra

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  1. Herviremos las almendras crudas, en agua muy caliente y las pelaremos, también podemos comprarlas peladas, pero el sabor no es el mismo.
  2. Las trituraremos con un robot o similar.
  3. Las mezclaremos con el azúcar y la harina, en un bol.
  4. Batiremos 8 claras de huevo, sin que se lleguen a montarse y las añadiremos a la mezcla.
  5. Taparemos con un trapo limpio el bol y lo dejaremos reposar, durante 12 horas en un lugar fresco.
  6. Untaremos con aceite de girasol una bandeja.
  7. Batiremos la clara de huevo que nos queda y nos untaremos las manos con ella.
  8. Con la pasta que tenemos en reposo, elaboraremos bolas de la medida de una pelota de ping-pong, (de vez en cuando, nos untaremos de nuevo con huevo las manos).
  9. Colocaremos las bolas, aplastadas con la mano, un poco, sobre la bandeja y las coceremos en el horno precalentado a 170ºC. durante 15 minutos.
  10. Las dejaremos enfriar y podemos guardarlas en un recipiente (una lata, por ejemplo). Pueden conservarse varios días.
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