Ancas de rana


Como hacer Ancas de rana:

Aunque es un producto un poco difícil de conseguir, generalmente podemos encargarlas a nuestra pescadería habitual. Las vamos a guisar con una receta muy tradicional de la cocina china.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min
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Ingredientes para Ancas de rana

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa:

Como hacer Ancas de rana


Ancas de rana

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  1. Calentaremos el aceite en un wok y freiremos las ancas unos 2 minutos, las sacaremos y reservaremos.
  2. Quitaremos el aceite del wok dejando sólo 3 cucharadas, saltearemos la guindilla bien picada, los ajos, el jengibre y las alubias de soja fermentadas hasta que se note el aroma de los ingredientes.
  3. Añadiremos los pimientos verdes y los saltearemos hasta que estén al dente.
  4. Volveremos a poner las ancas al wok, y añadiremos agua mineral y los ingredientes de la salsa menos el vino y el aceite de sésamo, lo coceremos unos 2 minutos.
  5. Al final añadiremos la mezcla de maicena y agua, aceite de sésamo y el vino, le daremos un pequeño hervor para que engorde la salsa. Lo serviremos en caliente.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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