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Angulas al pil - pil

Name: Angulas al pil - pil
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 gr. de angulas.; 2 dientes de ajo.; 2 guindillas rojas.; aceite de oliva.

Francesc M. · ⏱ 20 min · 👥 4 · Media

Aunque está algo caras, como se acercan las navidades, una vez al año podemos aprovecharlo, para darnos el gustazo y saborear este delicioso plato. Esta vez las cocinaremos al pil-pil. Yo las acompañaría con un buen txacolí o un excelente Chardonney.

Preparación

Las angulas las elaboraremos en cazuelitas de barro individuales.
Pondremos el ajo a dorar y la guindilla, en aceite de oliva, cuando esté el ajo dorado, retiramos la guindilla y añadiremos las angulas y removeremos, hasta que coja calor (el fuego a de estar a temperatura media ya que a temperatura alta se queman las angulas). Servir de inmediato.

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