Angulas con gambas
Aunque su precio es algo prohibitivo, no por eso podemos disfrutar de este exquisito manjar, al que le sumamos unas gambas. Hay personas que no les gusta el picante, pero una guindilla, le va a dar ese punto que nos va a encantar. Podemos ofrecerlas en alguna de nuestras festividades, para deleitarnos con este exquisito plato.
Preparación
- Repartiremos el aceite de oliva entre 4 cazuelitas de barro.
- Pelaremos los dientes de ajo y los cortaremos en láminas.
- Agregarlos al aceite con un trocito de guindilla (opcional), y los freiremos, a fuego muy suave.
- Cuando estén dorados, subiremos el fuego, incorporando las angulas y las gambas peladas, removiéndolas con una cuchara de madera, durante unos 3 minutos, apartándolas del fuego, repitiendo la operación con el resto de cazuelitas. Servir de inmediato.
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