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Apio con aceitunas negras

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Apio con aceitunas negras:

Otro plato que puede llevarnos a equívocos. Los italianos llaman así a unos macarrones finos rayados. Esta receta, podemos elaborarla cuando empiecen a llegar los calores veraniegos.

Apio con aceitunas negras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Apio con aceitunas negras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Apio con aceitunas negras

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  1. Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndola de vez en cuando, el tiempo que nos indique el fabricante.
  2. Mientras dejamos cocer la pasta, cortaremos las aceitunas negras, las alcaparras y las anchoas en trocitos.
  3. Batiremos en un plato, el aceite de oliva, con un poco de sal y una pizca de pimienta negra recién molida.
  4. Añadiremos el zumo de limón y el brandy, volviéndolo a batir, obteniendo una salsa bien emulsionada.
  5. Cuando la pasta esté al dente, la escurriremos y pasaremos por agua fría.
  6. La verteremos en una fuente bien escurrida y la condimentaremos con la salsa anterior.
  7. A continuación incorporaremos las aceitunas, las alcaparras y las anchoas picadas, mezclándolo todo bien.
  8. Este plato se sirve frío, adornado con unas hojitas de albahaca fresca.
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