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Arenque Glassmestersild

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Arenque  Glassmestersild
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arenque Glassmestersild

  • 8 areques grasos, ligeramente salados
  • 300 cc. de vinagre
  • 1 pellizco jengibre
  • 2 cucharadas de granos de mostaza
  • 10 hojas de laurel
  • 300 gr. de azúcar
  • 25 gr. de pimienta en grano
  • 6 cebollas rojas
  • 1 rábano
  • 1 zanahoria pequeña

Preparación para Arenque Glassmestersild

1.- Limpiaremos los arenques y los pondremos en remojo durante 12 horas renovando el agua, hasta que quede bien clara.

2.- Quitaremos entonces la piel, la cola y las aletas, pero no la espina.

3.- Los cortaremos a trocitos, poniéndolos en un frasco o bote, con las cebollas, las zanahorias y el rábano, pelados y cortados en trozos, junto con todas las especias.

4.- Verteremos el vinagre rebajado con algo más de agua. Lo herviremos con azúcar, cubriéndolo con él, los arenques.

Conservarlo en sitio fresco.
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